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ベーグル

2009.04.28
今日は初めてベーグルを作ってみました。
こねるのはホームベーカリーに手伝ってもらい、成形→発酵→30秒茹でる→焼くという工程です。
ベーグルって一度茹でるんですね。
どういう効果があるのかは???
べーぐる1 べーぐる2
ふうむ??なんだか本来のベーグルとは形状が違う・・・。
やわらかいフワフワパンになってしまいました
でも味は美味しかったです。
クリームチーズとサーモンときゅうりをはさんだもの、クリームチーズとブルーベーリージャムをはさんだものの2種で頂きました。

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